Характеризуется высокой питательной ценностью. Он содержит не менее 1,2 кормовых единицы на 1 кг массы. При этом содержание протеина для того же объема составляет не менее 0, 79кг. Данное зерно используется как в качестве элемента комбикормов, так и подается животным в чистом виде. По содержанию и составу аминокислот данный продукт превосходит многие схожие культуры. Помимо этого, он содержит от 7% до 18% белков, до 68% углеводов, а также клетчатку (порядка 3%), жиры (около 2%) и зольные элементы (до 3%), в силу чего фуражный ячмень покупают оптом для изготовления высокопитательных добавок. При необходимости подачи сельскохозяйственному скоту в качестве основной пищевой массы рекомендуется использовать голозерные сорта, характеризующиеся повышенным содержанием белка и минимальной долей лингина и сырой клетчатки, что напрямую сказывается на усвояемости данного продукта животными.
